Пароконвектомат ABAT ПКА 10‑1/1ВМ2

Пароконвектомат инжекторный ABAT ПКА 10-1/1ВМ2 применяется для приготовления широкого спектра блюд и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в кафе, ресторанах и на прочих предприятиях общественного питания и торговли. Он обеспечивает готовность продуктов с помощью сочетания горячего воздуха и пара. Встроенный парогенератор насыщает воздух в рабочей камере паром, сохраняя естественную влажность, что сокращает потерю веса продуктов и уменьшает калорийность блюд.
Пароконвектомат способен заменить несколько видов теплового оборудования, в нем возможно одновременно готовить несколько разных блюд с сохранением их вкуса и аромата.
Основные функции:

• Память на 110 программ по 4 этапа в каждой;
• Таймер до 10 часов;
• Трехканальный термощуп для контроля температуры внутри продуктов;
• 5 скоростей вентилятора;
• Мойка камеры с режимом «Конвекция+пар».

Режимы работы:

• Конвекция (+30...+270 °С);
• Конвекция + пар (+30...+250 °С);
• Разогрев с паром (+30...+160 °С);
• Пар (+30...+100 °С).

Особенности модели:

• Электронная панель управления;
• 10 уровней под гастроемкости GN 1/1, GN 1/2 и GN 1/3;
• Подсветка;
• Реверс вентиляторов;
• Быстрый разогрев и четкое поддержание температуры ±1 °С;
• Двойное остекление дверцы;
• Скругленные углы камеры и открывающееся внутреннее стекло для удобства очистки;
• Камера с влагозащитой IPX5;
• Простая чистка ТЭНа от накипи;
• Лоток для сбора конденсата;
• Двухходовой механизм открывания дверцы для защиты от пара;
• Система закрытия дверцы «свободные руки»;
• Система охлаждения слива;
• Низкий уровень шума;
• Регулируемые по высоте ножки.

Пароконвектомат изготовлен из нержавеющей стали. В комплекте ручной душ и шнур питания КГН 5х2,5 мм.