Пароконвектомат ABAT ПКА 20‑1/1ВМ2‑01

Инжекторный пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ВМ2-01 используется для приготовления разнообразных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, разогрева уже готовой еды и полуфабрикатов в кафе, ресторанах и других предприятиях общественного питания и торговли среднего и крупного форматов. Продукты готовятся за счет комбинации горячего воздуха и пара. Благодаря насыщению воздуха паром в рабочей камере уменьшается потеря веса продуктов и снижается калорийность блюд.
Пароконвектомат способен заменить несколько видов теплового оборудования, позволяя одновременно готовить несколько различных блюд с сохранением их вкуса и аромата.
Основные функции:

• Память на 110 программ по 4 этапа в каждой;
• Таймер до 10 часов;
• Трехканальный термощуп для контроля температуры внутри продуктов;
• 5 скоростей вентилятора;
• Мойка камеры с режимом «Конвекция+пар»;
• 6 режимов автоматической мойки (с жидкими или твердыми моющими средствами).

Режимы работы:

• Конвекция (+30...+270 °С);
• Конвекция + пар (+30...+240 °С);
• Разогрев с паром (+30...+160 °С);
• Пар (+30...+100 °С).

Особенности модели:

• Электронная панель управления;
• 20 уровней под гастроемкости GN 1/1;
• Подсветка;
• Реверс вентиляторов;
• Быстрый разогрев и четкое поддержание температуры ±1 °С;
• Двойное остекление дверцы;
• Скругленные углы камеры и открывающееся внутреннее стекло для удобства очистки;
• Камера с влагозащитой IPX5;
• Лоток для сбора конденсата;
• Двухходовой механизм открывания дверцы для защиты от пара;
• Система закрытия дверцы «свободные руки»;
• Система охлаждения слива;
• Низкий уровень шума;
• Регулируемые по высоте ножки.