Пароконвектомат ABAT ПКА 6‑1/1ВМ2

Инжекторный пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ВМ2 применяется для приготовления разнообразных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, разогрева и разморозки уже готовой еды и полуфабрикатов в кафе, ресторанах и других предприятиях общественного питания малого и среднего форматов. Продукты готовятся при помощи горячего воздуха и пара или их комбинаций, что позволяет сократить потерю веса продуктов и уменьшить калорийность блюд, так как отсутствует потребность в большом количестве масла.
Пароконвектомат способен заменить несколько видов теплового оборудования, позволяя одновременно готовить несколько различных блюд с сохранением их вкуса и аромата.
Основные функции:

• Память на 110 программ по 4 этапа в каждой;
• Таймер до 10 часов;
• Трехканальный термощуп для контроля температуры внутри продуктов;
• 5 скоростей вентилятора;
• Мойка камеры с режимом «Конвекция+пар».

Режимы работы:

• Конвекция (+30...+270 °С);
• Конвекция + пар (+30...+240 °С);
• Разогрев с паром (+30...+160 °С);
• Пар (+30...+100 °С).

Особенности модели:

• Электронная панель управления;
• 6 уровней под гастроемкости GN 1/1, GN 1/2 и GN 1/3;
• Подсветка;
• Реверс вентиляторов;
• Быстрый разогрев и четкое поддержание температуры ±1 °С;
• Двойное остекление дверцы;
• Скругленные углы камеры и открывающееся внутреннее стекло для удобства очистки;
• Камера с влагозащитой IPX5;
• Лоток для сбора конденсата;
• Двухходовой механизм открывания дверцы для защиты от пара;
• Система закрытия дверцы «свободные руки»;
• Система охлаждения слива;
• Низкий уровень шума;
• Регулируемые по высоте ножки.

Пароконвектомат изготовлен из нержавеющей стали. В комплекте ручной душ и шнур питания КГН 5х2,5 мм.
Внимание